| 酸辣肥牛金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 472千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1241克 | 酸辣肥牛金针菇热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于上课382分钟消耗的热量...108 | |||||
酸辣肥牛金针菇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 大蒜，生姜，大蒜瓣（都是家里常吃的东西，很容易就能get~）
2/11. 调料醋和白胡椒粉（家人一半喜欢吃辣，一半不喜欢吃辣，所以我也没有额外加剁椒进去，喜欢辣的人可以加剁椒炒）
3/11. 提前把金针菇拆盒浸水，金针菇长在哪里的，大家都有数，所以要浸水，时间长一点
4/11. 主料肥牛，话说这一包可贵了，50块啊~
5/11. 尖青椒忘记拍了，随手找了一张
6/11. 各种配菜切块下锅翻炒，加入适量的盐，爆出香味
7/11. 加入鸡汤（鸡汤忘记拍了，我是厚着脸皮找饭店要的），大火煮一分钟，接着小火慢炖，加入醋（酸味根据个人喜好）
8/11. 同时，架起另一只锅，煮开水，烫金针菇（开水可以在一开始就烧）
9/11. 捞起烫开的金针菇，放在凉水里面冲，因为金针菇一烫，就有一股味道
10/11. 在烫金针菇的同时，可以把肥牛放入锅中，等肥牛开始变色，直接把金针菇倒入，大火一起煮。等肥牛可以吃了，加入白胡椒粉，起锅。
11/11. 吃完了。汤侬，特别香，不过卖相没有饭店的好，因为我怕金针菇不熟，在烫金针菇的时候，基本是水开就捞出来了，家里有老人，他们嚼不烂金针菇，所以做出来，卖相很不好。不过胜在味道好，虽然酸辣中严格来说只占了一个酸，但还是吃光光了~
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、强筋骨等功效；可与茄子、莴苣、牛蒡搭配；与牛膝、田螺、生姜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效；可与猪肚、豆腐、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血压、燃烧脂肪等功效；可与鸡蛋、豆腐、明虾搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、排毒清肠等功效；可与莴笋、洋葱、粳米搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 酸辣肥牛金针菇热量688 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物41.4 克
- 钠268.3 毫克
- 钙83 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1002 毫克