| 椰蓉开口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 610克 | 椰蓉开口酥热量/卡路里2518千卡 | |||
 热量2518千卡，相当于雪鞋行走315分钟消耗的热量...480 | |||||
椰蓉开口酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将所需材料准备好。
2/20. 将油皮材料混合均匀揉至光滑。
3/20. 将揉至光滑的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
4/20. 将油酥材料混合均匀。
5/20. 揉成团的油酥盖上保鲜膜备用。
6/20. 制作椰蓉馅料。黄油隔水融化稍冷后加入馅料中其他材料混合成团。
7/20. 混合好的馅料放入冰箱中冷藏，包馅后取出平分20等份。
8/20. 松弛完的油皮、油酥平分成20等份。
9/20. 取出一份油皮包入油酥收口。
10/20. 将包好油酥皮收口朝上。
11/20. 用擀面棍将包好的油酥皮擀成长条。
12/20. 将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按以上方法操作。
13/20. 松弛好的酥皮再次擀成长条。
14/20. 将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
15/20. 取一份酥皮，用手指在中间按下将两头往中间推搓成圆形。
16/20. 用擀面棍将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅。
17/20. 收口成圆形，收口朝下摆放。
18/20. 表面刷蛋黄液，干后用小刀在表面划十字，切到馅料处即可。
19/20. 烤箱185度预热10分钟，放入烤箱中下层以上下火185度烤27分钟。
20/20. 开口酥口感酥脆，还有浓浓的椰蓉味，喜欢酥皮的朋友可以挑战一下！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉开口酥热量2518 千卡
- 脂肪202.5 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物242.4 克
- 钠22.6 毫克
- 钙56 毫克
- 铁4 毫克
- 钾6 毫克