| 橙香磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 396克 | 橙香磅蛋糕热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡，相当于吹雪机408分钟消耗的热量...270 | |||||
橙香磅蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（100克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（100克）、可可粉（10）、低筋粉（50+40）、柠檬皮屑（1小勺）、SN2072 小蛋糕模（2个）、4寸咕咕霍夫模（1个）、模具（适量）
1/8. 蛋白蛋黄分离，蛋白边打发边加入细砂糖50g，打至硬发
2/8. 黄油软化后稍打一下，再加入细砂糖50g，打至蓬松羽毛状
3/8. 分次加入蛋黄，打至黄油吸收，拌入柠檬皮屑。
4/8. 黄油1/2 ，加入混合过筛后的40g低粉及10g可可粉拌匀，蛋白1/2加入拌匀
5/8. 黄油1/2，加入低粉50g 拌匀，蛋白1/2加入拌匀
6/8. 模具壁抹黄油，水果条底部垫油纸，入冰箱，冷藏10分钟后，取出。用勺子取一部分纯黄油糊略抹匀底部，再加入一部分可可黄油糊
7/8. 最上层加纯黄油糊 用小牙签捣几下，做出不规则纹路
咕咕霍夫模也是如此操作。
8/8. 160度，中层，烤30分钟，10分钟后，在面糊上划道浅浅的长口子，继续烧烤至熟。咕咕霍夫模未划口子。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与洋葱、辣椒、西红柿搭配；与鹅、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙香磅蛋糕热量1836 千卡
- 脂肪117.31 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠205.7 毫克
- 钙185 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾537 毫克