| 手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1588千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 708克 | 手擀面热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡，相当于跆拳道171分钟消耗的热量...600 | |||||
手擀面的做法共2个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（440克）、盐（12克）、蛋清（66（两个鸡蛋清）克）、水（177克）
1/2. 做法
1
先把面粉里加入盐，调匀
2
接着倒入蛋清和水，调成面团，盖上湿布，旸20-30分钟
3
时间到揉一下，可以揉成光滑的面团，手感微硬，就好了
4
擀成大的面片，擀到自己喜欢的薄厚
5
像叠扇子一样，反折一下正折一下，每折一下中间撒些干粉（干粉最好是淀粉，或者玉米粉比较好抖散，做好马上吃就用了面粉，要放一下的话还是换成淀粉或玉米粉吧），直到全部折完
6 折好用刀切出自己喜欢的粗细，抖散，就全部做好了，等待下锅就行了
2/2. 完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、促消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、烫伤等功效；可与西红柿、羊排、洋葱搭配；与牛奶、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 手擀面热量1711 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物88.03 克
- 钠10165.5 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾164 毫克