| 苦瓜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 679克 | 苦瓜炒牛肉热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于拉伸运动243分钟消耗的热量...150 | |||||
苦瓜炒牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、牛肉（半斤）、豆豉（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、彩椒（适量）、蚝油（适量）、香油（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、小苏打（适量）
1/5. 牛肉切片，用盐，小苏打抓一下，加少许水，再加胡椒粉，老抽，少许油腌制一下
2/5. 苦瓜去掉内瓤，切成段
3/5. 用盐把苦瓜腌一下，再用加盐的开水焯一下
4/5. 彩椒切段，加入葱，蒜，糖，盐和蚝油，倒入香油，酱油，加入生粉，鸡精，水调成汁。
5/5. 热锅凉油，加点香油，倒入牛肉，炒至变色，加入苦瓜，豆豉和调好的汁，翻炒均匀出锅。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、养血益气、降血脂等功效；可与芦笋、竹笋、辣椒搭配；与南瓜、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、增长肌肉等功效；可与黄豆芽、茄子、葱搭配；与田螺、红螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、促进吸收、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 苦瓜炒牛肉热量607 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质52.17 克
- 碳水化合物40.2 克
- 钠314.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1227 毫克