| 手抓大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 868克 | 手抓大排热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡，相当于开飞机1016分钟消耗的热量...120 | |||||
手抓大排的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪大排（750克）、青辣椒（少许）、盐（适量）、白糖（适量）、甜面酱（2汤匙）、老抽酱油（1汤匙）、啤酒（1听）、美极鲜酱油（2汤匙）、花椒（适量）、八角（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、孜然（适量）
1/1. 大排洗净后泡出血水。水烧开放入大排汆烫去除血沫腥气。锅内入油，加葱姜蒜，辣椒，香叶，八角，花椒，桂皮煸炒出香味，放入大排。加老抽，糖，盐，甜面酱，啤酒，水漫过大排。烧开后转小火闷30分钟。带汤将要收干之前加入生抽提鲜。点入少许味精。加青辣椒配色装盘。
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、缓解疲劳、开胃消食等功效；可与黑木耳、紫甘蓝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手抓大排热量2032 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠48.5 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾554 毫克