| 巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 杏仁片 | 克 | 58千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 266克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于高抬腿128分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄油，巧克力隔水融化备用。
2/13. 白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
3/13. 加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
4/13. 将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
5/13. 再加入烤过的杏仁片拌均匀
6/13. 最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
7/13. 蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
8/13. 将打好的蛋白霜分一半到面糊中，同一方向翻拌均匀
9/13. 再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
10/13. 模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
11/13. 放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
12/13. 烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
13/13. 切片食用
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美白等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与橘子、菠菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、干贝、小米面搭配；与田鸡、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力蛋糕热量1020 千卡
- 脂肪212.84 克
- 蛋白质58.09 克
- 碳水化合物291.71 克
- 钠222.4 毫克
- 钙674 毫克
- 铁9.49 毫克
- 钾1585 毫克