| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 556克 | 肉末茄子热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于滑雪机74分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、猪肉馅（200克）、豆瓣酱、料酒、葱姜蒜、胡椒粉（适量）、糖、味精（适量）、香菜（适量）、胡椒粉（适量）
1/10. 肉馅里放料酒，胡椒粉腌十分左右
2/10. 葱姜蒜切末备用
3/10. 洗好两条茄子，对半切开
4/10. 把一半的茄子，面朝上，用刀顺着斜切，不要切到底，然后反方向再重复，把茄子切成小菱型
5/10. 然后切成段
6/10. 水开了把茄子煮熟 ，捞出尽量沥干水
7/10. 锅里放油，葱姜蒜放入爆香
8/10. 接着放肉末翻炒，然后放豆瓣酱，炒出红油
9/10. 然后放茄子继续翻炒，炒匀。（因为茄子是煮熟的，所以没必要加水焖）
10/10. 最后小火放味精，糖炒匀，就可以出盘（喜欢香菜的，出盘时放些香菜，让人更有食欲）
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、保护心血管等功效；可与菠菜、苦瓜、鲇鱼搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、生津液、润肠胃等功效；可与卷心菜、黑木耳、山楂搭配；与杏仁、北极虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量518 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克