| 酸奶蛋糕-伪芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 277克 | 酸奶蛋糕-伪芝士蛋糕热量/卡路里443千卡 | |||

1/14. 24g黄油隔水融化,ps:剩下的1g用来抹模具啦~

2/14. 低精面粉,玉米淀粉过筛混匀备用!

3/14. 酸奶一盒,本人觉得越浓稠的酸奶做的越好吃哟,莫斯利安最佳啦!

4/14. 酸奶倒入黄油里搅匀

5/14. 蛋黄分颗,分次加入搅匀

6/14. 加完蛋黄搅匀后的酸奶糊

7/14. 酸奶糊内加入混合好的面粉

8/14. 搅拌至细腻光滑无颗粒

9/14. 蛋白分三次加糖打至湿性偏硬,中性状态的蛋白霜

10/14. 酸奶糊与蛋白霜混合,十字切拌法,大约二十下就可切拌均匀

11/14. 模具内抹油,底部垫油纸,倒入面糊,震出气泡,烤箱预热150度,水浴法50-60分钟

12/14. 这是烤20多分钟的状态,根据个人喜好上色要求可加盖锡纸,由于本人不喜欢颜色偏重,此时选择加盖锡纸

13/14. 蛋糕出炉,可以立刻脱模!

14/14. 再一张,近景特写!是不是与芝士蛋糕很像,不但样子像,味道也美味哟!
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、健发、治疗便秘等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效;可与荠菜、洋葱、干辣椒搭配;与豆奶、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、补水、预防癌症等功效;可与黄豆、明虾、香椿搭配;与鹅肉、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;