| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 750克 | 糖醋排骨热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡，相当于拖地板566分钟消耗的热量...210 | |||||
糖醋排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、添丁甜醋（120克）、鲜味酱油（15克）、黄酒（适量）、小葱（两根）、生姜（一块）、花椒（10粒）、芝麻（适量）
1/9. 排骨清水泡洗干净
2/9. 排骨凉水入锅，加生姜煮开一分钟，边煮边瓢去浮沫。
3/9. 焯水后的排骨捞出，如果血沫较多，可以用温水洗净。
4/9. 另起锅，放入排骨，加热水至没过排骨，加生姜、花椒和葱段。
5/9. 大火煮开后加适量黄酒和少许甜醋，转中小火加盖煮20-30分钟。
6/9. 汤汁收至一半时，捞出葱段不要，加适量鲜酱油，边加边尝味，稍有咸味即可，开盖大火收汁。
7/9. 锅内汤汁收至剩三分之一时，加入添丁甜醋，保持大火，不断翻炒。
8/9. 锅内只有少量汤汁时，视口味再加入少量甜醋或其他香醋陈醋略炒，关火加入熟芝麻翻匀即可。
9/9. 撑出装盘即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、补虚等功效；可与冬瓜、蘑菇、丝瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1980 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克