| 笋干烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 鸡翅 | 克 | 485千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 550克 | 笋干烧鸡热量/卡路里974千卡 | |||
1/5. 笋干提前泡一晚上,将笋干上的盐都洗干净,拧干水分切段备用,鸡翅洗干净划小口用料酒腌制十分钟。
2/5. 油烧七八分热,放入一勺郫县豆瓣,放入葱姜炒香,倒入鸡翅略炒,放半罐啤酒去除肉腥。
3/5. 放入冰糖,一勺红烧酱油,橘皮一起大火煮开。
4/5. 放入香菇和笋干炖煮,倒入一勺蚝油翻炒,煮开后转中小火盖锅盖焖煮。

5/5. 待汤汁略收干后放少许醋增香,出锅盛盘。
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强身健体、提高免疫力、益气等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与芝麻、李子、红薯相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、预防高血压、治疗高血压等功效;可与猪肉、鲤鱼、豇豆搭配;与北极虾、海虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;