| 羊蝎子火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 八角 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 10千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 2千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 枸杞 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 7千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 219.5克 | 羊蝎子火锅热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于晾衣服336分钟消耗的热量...120 | |||||
羊蝎子火锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊大梁（适量）、桂皮（1个）、香葉（0.3克）、肉豆蔻（2颗）、草果（2颗）、八角（3克）、丁香（0.5克）、小茴香籽（3克）、乾辣椒（15克）、花椒（4克）、麻椒（2克）、甜麵醬（30克）、麻辣火鍋底料（1小块(1/4塊)）、冰糖（10颗）、枸杞（2克）、料酒（3大勺）、大蔥（1条）、老薑（50克）、生抽（2大勺）、食鹽（适量）
1/6. 反覆換水將切塊的羊大粱洗淨，至清澈無血水為止。
2/6. 羊大梁冷水入砂鍋，加入 老薑 煮至水滾，除去浮沫。
3/6. 炒鍋入食用油，炆火並加入 麻辣火鍋 底料，翻炒至底料融化為止。
4/6. 鍋內加入:桂皮 香葉 丁香 草果 八角 花椒 麻椒 乾辣椒 肉豆蔻 小茴香 ，繼續炆火翻炒均勻。
5/6. 將 步驟4 倒入砂鍋，並加入 料酒 冰糖 生抽 甜麵醬 大蔥，繼續炆火燜煮90分鐘。
6/6. 撈起羊大粱，過濾出底料留下湯汁，灑上 香菜 枸杞 鹽 ，上桌。
食材功效信息
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
肉豆蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃消食、行气温中、除异味等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中、支气管炎、牙痛等功效；
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营养信息
- 羊蝎子火锅热量672 千卡
- 脂肪87.1 克
- 蛋白质54.26 克
- 碳水化合物559.4 克
- 钠772.5 毫克
- 钙1221 毫克
- 铁45.1 毫克
- 钾1249 毫克