蜜汁山药的热量和减肥功效

1/12. 把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。

2/12. 锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。

3/12. 然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。

4/12. 在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。

5/12. 待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。

6/12. 炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。

7/12. 山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。

8/12. 然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。

9/12. 山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。

10/12. 拣出山药码盘，

11/12. 把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。