| 芝麻马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 326克 | 芝麻马卡龙热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于开车471分钟消耗的热量...150 | |||||
芝麻马卡龙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糖粉（100克）、杏仁粉（90克）、芝麻磨成粉（10克）、蛋白（36克）、砂糖（100克）、打发蛋白（36克）、熬糖水的水（28）
1/8. 糖霜和芝麻粉，杏仁粉混合过筛
2/8. 蛋白打到这样，湿性和干性之间
3/8. 砂糖和水熬到117.度冲进去刚才那个蛋白，打到硬性，如图，就可以了
4/8. 蛋白霜分三次加到混合均匀的面糊里面去，前两次要翻压，第三次用漂下来方式，混合均匀就可以了
5/8. 挤成喜欢的大小，晾干皮后放进烤箱，165.到170.度烤，12.到15.分钟
6/8. 出来后，拿出烤架晾。看，组织是不是像蛋糕般
7/8. 组织绵密
8/8. 成品
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、去酒毒等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、止咳、抗肿瘤等功效；可与芝麻、牛奶、西洋菜搭配；与薏米、火腿、板栗相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、解热烦等功效；可与玉米、基围虾、苋菜搭配；与味精、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻马卡龙热量1178 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物268.48 克
- 钠135.5 毫克
- 钙306 毫克
- 铁6.41 毫克
- 钾886 毫克