| 山西过油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 200克 | 山西过油肉热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于排球83分钟消耗的热量...480 | |||||
山西过油肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、黄瓜（半根）、木耳（5朵）、洋葱（半个）、蛋清（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 猪里脊肉切大约5厘米长，3厘米宽、0.2厘米厚的片（大小完全由自己掌握），加入一个蛋清，少量淀粉、生抽腌制20分钟。
2/3. 在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。
3/3. 锅烧热放油大约5成热，下肉拨散推至旁边加葱姜蒜爆香，和肉翻炒并淋一些醋，加入辅料（黄瓜、木耳、洋葱）快速翻炒并将调好的汁加入，炒大约1分钟。好了，开动吧！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴润燥、生津液等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与鲫鱼、菠菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山西过油肉热量662 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克