| 茄子窝蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 茶树菇 | 克 | 140千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 642克 | 茄子窝蛋热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于缝衣服475分钟消耗的热量...90 | |||||
茄子窝蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长紫子1个（200克）、腊肠一段（50克）、香菇（200克）、茶树菇（50克）、肉糜（100克）、鸡蛋（1枚）、韭黄（少许）、豌豆淀粉（10克）、大葱（少许）、小葱（少许）、大蒜（5克）
1/9. 茄子洗净切长条，用热油煎熟，沥干油备用。
2/9. 腊肠煮熟切片，小葱韭黄切丁，大蒜生姜切丁。
3/9. 香菇洗净切块。
4/9. 五花肉糜加入豌豆淀粉，盐，用筷子往一个方向搅拌，直到起劲立筷子不倒即可。
5/9. 茶树菇洗净切断过水，捞入砂锅中，加大葱段。
6/9. 放入切块的香菇。
7/9. 放入腊肠片。
8/9. 放入煎熟的茄子，打入鸡蛋。
9/9. 加入200mL干净水煮开，挤入肉糜丸子再煮开，加入小葱韭黄末即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、延缓衰老、预防贫血等功效；可与鲤鱼、仔鸡、木瓜搭配；与河蟹、野鸡、基围虾相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容、治疗高血压、清热平肝等功效；可与鳕鱼、老鸭、鸽肉搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与小米、苋菜、茼蒿搭配；与鹅蛋、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、健胃、充肺气等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 茄子窝蛋热量713 千卡
- 脂肪43.37 克
- 蛋白质54.02 克
- 碳水化合物64.9 克
- 钠470.9 毫克
- 钙162 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾691 毫克