| 私家热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 私家热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡，相当于华尔兹舞61分钟消耗的热量...180 | |||||
私家的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蘑菇（300克）、香葱（1小把）、鸡蛋（1个）、盐（半小匙）、蘑菇粉（适量）、鲜贝露（几滴）、郫县豆瓣酱（1小匙）、淀粉（4小尟）、面粉（2小匙）、十三香（少许）、胡椒粉（少许）、葱（1小段）、大蒜（3瓣）、姜（2片）
1/7. 蘑菇洗净亮个相
2/7. 鸡蛋，淀粉、盐、十三香、面粉粉、胡椒粉、蘑菇粉和清水调成糊。
3/7. 锅中放植物油八成热，放入挂了糊的蘑菇炸至金黄。
4/7. 炸完的蘑菇亮个相。
5/7. 炒锅留底油，放1匙豆瓣酱炒出红油，放入葱，姜、蒜爆香。
6/7. 放入蘑菇，翻炒放几滴鲜贝露，特级酱油少许，炒匀。
7/7. 放入香葱，关火，用余热把葱烫熟，出锅装盘。
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、化痰等功效；可与豆腐、葱、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与百合、韭菜、基围虾搭配；与地瓜、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家热量182 千卡
- 脂肪10.58 克
- 蛋白质19.11 克
- 碳水化合物8.16 克
- 钠150 毫克
- 钙148 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾434 毫克