| 皮蛋冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 354克 | 皮蛋冻豆腐热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于改建房屋261分钟消耗的热量...330 | |||||
皮蛋冻豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2枚）、冻豆腐（2块）、红椒（少许）、洋葱（少许）、白醋（2茶匙）、姜（4片）、大蒜（2瓣）、生抽（2茶匙）、香油（少许）、辣椒油（1茶匙）
1/11. 冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水
2/11. 皮蛋剥去壳，每个切成四瓣，再横切一刀成八块
3/11. 皮蛋摆放在盘中
4/11. 冻豆腐挤净水份，切成片状
5/11. 豆腐码放在皮蛋中间
6/11. 姜蒜切丝，用白醋调好汁备用
7/11. 醋汁淋在豆腐和皮蛋
8/11. 红椒洋葱切丝，再切成小粒
9/11. 红椒洒在豆腐皮蛋上
10/11. 杭椒点缀一下
11/11. 淋上生抽、香油、辣椒油，吃时拌匀
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、润喉、凉肠等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、清热解毒、润燥生津等功效；
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营养信息
- 皮蛋冻豆腐热量1433 千卡
- 脂肪40.34 克
- 蛋白质49.94 克
- 碳水化合物24.56 克
- 钠6 毫克
- 钙364 毫克
- 铁9.73 毫克
- 钾20 毫克