| 茴香蘑菇肉馅包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 7220千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 2657克 | 茴香蘑菇肉馅包热量/卡路里9192千卡 | |||
 热量9192千卡，相当于打桌球3677分钟消耗的热量...150 | |||||
茴香蘑菇肉馅包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 中筋面粉按常规添加酵母水，揉成光滑面团
2/13. 进行发酵，北方现在天冷还没来暖气，我选择用烤箱发酵，速度快点～
3/13. 开始和肉馅，最好是用带皮五花肉切小肉丁，我偷了个懒，用的肥瘦馅。加姜末葱花料酒酱油香油盐～
4/13. 蘑菇切小丁～
5/13. 茴香洗净切约半厘米小段（茴香真的又难择又难洗，外面卖的茴香包子馅饼还是表吃了）
6/13. 鸡蛋打散炒熟，在锅里用筷子搅散～
7/13. 将肉馅在油锅中炒熟，逼出肥油（要用五花肉这步必不可少），加入鸡蛋～
8/13. 榨制少量花椒油晾凉备用（不好这口此步略）～
9/13. 所有馅料混合在一起，加入香油两勺，晾凉的花椒油，或根据个人喜好再加入其他有营养的油，我好葡萄籽油，橄榄油，都加了点。混合均匀再加入盐，鸡精调味～
10/13. 将体积已膨胀的面再排气，整形，包吧。我的十三褶包子～
11/13. 包完后，再等体积稍稍膨胀，包子褶变得模糊，既可上锅蒸了（室温十八度约一个小时）
12/13. 冷水上锅约20分钟，再焖两分钟，大功告成！
13/13. 看看都馋呢～
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、健胃、理气散寒等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；可与白菜、山楂、萝卜搭配；与菱角、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效；可与银鱼、黄豆、圆生菜搭配；与田鸡、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茴香蘑菇肉馅包热量9192 千卡
- 脂肪63.52 克
- 蛋白质36.17 克
- 碳水化合物69.16 克
- 钠241 毫克
- 钙91 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾478 毫克