| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 356千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 335克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于举重378分钟消耗的热量...180 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大米（150克）、皮蛋（2个）、猪瘦肉（90克）、水（适量）、盐（适量）、鸡精（1/2勺）、料酒（1/2勺）、淀粉（1/2勺）、香油（1小勺）
1/8. 将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2/8. 将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3/8. 瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4/8. 皮蛋剥皮，切成小丁。
5/8. 粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6/8. 另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7/8. 捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8/8. 粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、养胃、中和胃酸等功效；可与桂圆肉、桂圆、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、中和胃酸、清凉等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补钙、止消渴等功效；可与菜花、洋葱、菠萝搭配；与红螺、牛里脊、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1133 千卡
- 脂肪24.53 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物88.8 克
- 钠63.5 毫克
- 钙861 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾547 毫克