| 黄金蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 497千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 24千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 288千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 241千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 450克 | 黄金蛋糕热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡，相当于铺床668分钟消耗的热量...120 | |||||
黄金蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、黄油（56克）、牛奶（56克）、低筋粉（68克）、细砂糖（72克）、蛋白（5个）、全蛋（1个）、柠檬汁（几滴）、朗姆酒（几滴）
1/12. 将一个蛋黄放入裱花袋中备用
2/12. 黄油切成小块 放入锅中加热至沸腾 离火
3/12. 筛入低筋粉 翻拌均匀
4/12. 多次加入牛奶后搅匀
5/12. 将一个全蛋和剩余的四个蛋糕打散 多次加入到面糊中
6/12. 搅抖至滑顺状态 加入几滴朗姆酒搅匀
7/12. 蛋白加入柠檬汁后打发 分三次加入细砂糖 打至中性发泡 （蛋头可拉出小弯钩即可）
8/12. 分次加入蛋黄面糊中 从下向上翻拌 直至均匀 倒入模具
9/12. 将放着蛋黄的裱花袋剪一个小口 在面糊表面画出纹路
10/12. 再用竹签划出花纹
11/12. 放入预热好的烤箱内 160度烤25分钟
12/12. 出炉降温后 切成小块
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、补水等功效；可与菠菜、海虾、青椒搭配；与糖精、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、润肠等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与菜花、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效；
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营养信息
- 黄金蛋糕热量1336 千卡
- 脂肪138.11 克
- 蛋白质57.51 克
- 碳水化合物190.42 克
- 钠472.4 毫克
- 钙484 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾610 毫克