| 卤肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 300克 | 卤肉包热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于乘双连雪橇105分钟消耗的热量...420 | |||||
卤肉包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、水（100克）、干酵母（1克）、带皮五花肉（适量）、丁香（1个）、花椒（4-5颗）、姜（7-8片）、八角（1个）、桂皮（1段）、陈皮（1片）、玫瑰腐乳汁（1.5汤匙）、生抽（1汤匙）、麦芽糖（1汤匙）、白砂糖（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）
1/10. 带皮五花肉洗净焯水后切大块，加丁香1个，花椒4-5颗，姜7-8片，八角1个，桂皮1段，陈皮1片，玫瑰腐乳汁2汤匙，生抽1汤匙，糖3汤匙和料酒1汤匙，加水至没过所有材料
慢炖锅炖一夜或者高压锅压30分钟，都没有的话普通锅子多加点水慢炖3个小时
然后将汤汁收浓，如果味道不够的话补点盐。腐乳汁就是吃那种玫瑰腐乳剩下来的
2/10. 将卤肉切碎，然后和收浓的卤肉汁拌匀
卤肉汁我收得比较粘稠，尽量多拌一些进去但不要多到有大量液体渗出
3/10. 面粉加水和酵母揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷
4/10. 将面团排气，搓成长条后切分成10个面剂子
5/10. 每个面剂子按扁，擀成中间略厚周围稍薄的面皮
6/10. 中间摆上拌好的卤肉馅
7/10. 包起来，捏14-16个褶子。依次做好以后排入蒸锅中醒15分钟
冷水上锅，水开后转中大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖
8/10. 成品特写~
9/10. 成品特写~
10/10. 本来拍了好几张全家福的，但是光线都不好，颜色特别黄
我也不懂后期不知道怎么调色，所以最后放弃了那几张照片
这张好歹背景里把包纸们都拍全了~勉强算是10只都露了个脸
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤肉包热量733 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克