| 泰汁藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 614克 | 泰汁藕夹热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于买东西290分钟消耗的热量...180 | |||||
泰汁藕夹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
莲藕（三节）、猪肉馅（半斤）、鸡蛋（一个）、泰式甜辣酱（适量）、盐，生抽，葱粒，白胡椒粉（适量）、面粉:水（7:10）
1/8. 准备材料
2/8. 藕（去掉两端，只留中间粗细均匀部分）去皮洗净切成片，切片第一刀不要切到底，第二刀切下，切得尽量薄
3/8. 超市的调味猪肉馅，个人觉得有点淡加入少许生抽和盐，白胡椒粉提味，蒸到8成熟（待会还再煎，预先蒸就不用担心煎不熟，切忌蒸全熟！），加入葱粒和甜辣酱，拌匀，备用
4/8. 调糊浆，面粉和水按比例拌匀，加入鸡蛋继续拌匀，浓稠点，同酸奶类似（图中面粉不够，要多放）太稀的面糊没有粘合度
5/8. 打开藕夹包入馅料，馅料不要太多，放入面糊，两面均匀裹上，放一边
6/8. 热油中火，油多了腻，油少了容易焦（比图中放多少少就可以）莲藕吸油切忌放多油。
7/8. 油热了转中到小火煎，轻压一下藕夹，使它粘合，一面煎半分钟，翻面，煎成金黄色，出锅
8/8. 淋上酸辣口味的泰汁就OK了~
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、止泻、补脾等功效；可与虾、黄鳝、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补钙、止消渴等功效；可与苋菜、大白菜、洋葱搭配；与鹌鹑、龟、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泰汁藕夹热量870 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质20.82 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠97 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾875 毫克