| 天然酵母蓝莓葵花籽面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 天然酵母 | 克 | 95千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葵花籽 | 克 | 406千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 49.9克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 天然酵母蓝莓葵花籽面包热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡，相当于桑拿459分钟消耗的热量...240 | |||||
天然酵母蓝莓葵花籽面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
天然酵母（150克）、高筋面粉（250克）、低筋面粉（20克）、细砂糖（10克）、盐（1/2tsp）、蓝莓干（100克）、葵花籽（适量）、奶粉（10克）、水（100毫升）、黄油（30克）
1/12. 使用喂养后2-4小时内发酵在活跃状态的天然酵母
2/12. 将除葵花籽和蓝莓干以外的全部材料混合揉成一个光滑的面团
3/12. 面团揉好后将蓝莓干裹入面团揉匀
4/12. 将面团滚圆放在盆中盖上保鲜膜和湿布发酵，天然酵母的发酵时间较长，根据温度不同2-4小时都有可能
5/12. 直到面团发酵制两倍大，用手指沾干粉，戳入面团不回弹，不踏气方为发酵成功。
6/12. 发酵成功的面团等分为三块，滚圆后盖上湿布静置松弛25分钟
7/12. 将面团按开呈椭圆形
8/12. 如图所示，折叠后卷起
9/12. 捏紧收口
10/12. 放在烤盘上盖上湿布二次发酵
11/12. 发酵至两倍大后，在面包表面喷水或刷上蛋液
12/12. 撒上适量的葵花籽，烤箱预热至170度，中层烤22分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、促消化等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
葵花籽的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、防衰老、预防动脉硬化等功效；与小黄瓜、乳瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天然酵母蓝莓葵花籽面包热量1835 千卡
- 脂肪173.76 克
- 蛋白质69.5 克
- 碳水化合物344.33 克
- 钠16405.7 毫克
- 钙2092 毫克
- 铁16.8 毫克
- 钾2843 毫克