| 茄丁打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 500克 | 茄丁打卤面热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于打磨地板290分钟消耗的热量...270 | |||||
茄丁打卤面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
圆茄（1个）、肉馅（200克）、面条（300克）、黄瓜（适量）、豆瓣酱（1勺）、葱（适量）、酱油（适量）、盐（4克）、白糖（3克）、料酒（适量）、姜（适量）
1/12. 准备好面条、茄子和肉馅。
2/12. 把茄子洗净，切成小丁。
3/12. 黄瓜洗净，切成条备用。
4/12. 锅中注油，烧热爆香葱姜。
5/12. 下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
6/12. 下入茄子丁煸炒均匀。
7/12. 加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
8/12. 加入酱油、糖翻炒均匀。
9/12. 再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。
10/12. 勾入薄芡，成糊状即可。
11/12. 另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。
12/12. 把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、生津液等功效；可与莴笋、柿子、木瓜搭配；与鲫鱼、羊肝、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄丁打卤面热量1306 千卡
- 脂肪15.49 克
- 蛋白质26.52 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠85 毫克
- 钙22 毫克
- 铁4.49 毫克
- 钾454 毫克