| 菠萝葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玛琪琳 | 克 | 546千卡 | 369千卡 | 7.10克 | 16.80克 |
| 总量 | 682克 | 菠萝葡式蛋挞热量/卡路里2758千卡 | |||
 热量2758千卡，相当于烫衣服1379分钟消耗的热量...120 | |||||
菠萝葡式蛋挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（1份比例）、高筋面粉（低份的5分之1份）、黄油（适量）、玛琪琳（黄油的4倍左右）、清水（只要一点）、低筋面粉（淡奶油的10分之一）、菠萝碎块（适量）、玉米油（植物油即可）（适量）、淡奶油（1份）、牛奶（淡奶油的3分之2）、绵糖（适量）、蛋黄（低高粉达200就用3个）、炼乳（适量）
1/8. 室温软化的黄油放在面粉中间，将面粉切拌成粒状拌均匀。
2/8. 加入一些玉米油再切拌均匀后加入一点清水将其轻柔的揉成面团套上保鲜袋放进冰箱冷藏30分钟以上即可。
3/8. 将片状玛琪琳放进保鲜袋中用擀面杖将其擀平，放进冰箱冷藏备用。
4/8. 塔水：将淡奶油，牛奶，绵糖，炼乳混合在一起，待绵糖溶化后，放进蛋黄和低筋面粉搅拌均匀。（面粉不太容易融入，要有耐心了。）之后塔水一定要过筛。
5/8. 面团取出后擀长方形，将玛琪琳放在中间，然后将两边面皮向中间折叠，四周都折封好。
6/8. 封好后再将其轻轻擀平，然后像叠被子一样，叠四层，再轻轻擀平，再叠四层，然后放进冰箱冷藏半小时，拿出后再擀平，再叠四层，在擀平在叠四层（好累），然后将其卷起来再放进冰箱冷藏半小时。
7/8. 取出后把卷起的条状面皮切成小剂子，然后把底部蘸一点面粉放入抹好油的蛋挞模中，皮要均匀。
8/8. 塔水7分满，入烤箱上下火220，中层18分钟左右即可，凉凉酥脆一些~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
玛琪琳的热量369千卡（每100克）；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
你可能还喜欢
营养信息
- 菠萝葡式蛋挞热量2758 千卡
- 脂肪119.26 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物279.83 克
- 钠42.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克