| 猪肉茴香水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茴香 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 总量 | 1000克 | 猪肉茴香水饺热量/卡路里2473千卡 | |||
 热量2473千卡，相当于深蹲618分钟消耗的热量...240 | |||||
猪肉茴香水饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、肉馅（250克）、茴香（250克）、大葱（1根）、花椒（5克）、花生油（适量）、十三香（3小勺）、酱油（2小勺）、盐（2小勺）、香油（1小勺）
1/8. 第一步先和面。面中加冷水，不停用筷子搅匀，至面粉成雪花状。将面和成一个大面团，基本做到手净、面净、盆净。
2/8. 用湿布盖住面团，醒一个小时。
3/8. 用热水泡花椒，十分钟。茴香摘去黄叶、洗净、泡一下。
4/8. 沥去花椒，留花椒水；茴香沥干水，切末；大葱洗净、切末。
5/8. 在肉馅上撒十三香粉，烧热花生油浇在十三香上，激起香味，快速朝一个方向搅打匀；加入花椒水，搅打匀（花椒水多分几次放入）；加入茴香末搅打匀；加入葱花搅打匀，加入酱油、盐搅打匀；加入香油，搅打匀。
6/8. 饺子馅调好了放一边。
7/8. 取一团面揉匀，从面团中掏个洞，不断把面环抻大、扯断。揉成紧实、粗细一致的面条，再分割成大小一致的小面团。
8/8. 把小面团逐个擀成面片，包入适量馅料，捏上花边，包成一个个白胖的饺子。热水下生饺子，水开加一点冷水，再开再加冷水，至饺子全浮在水面就可以了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与蕨菜、圆茄子、藕搭配；与红豆、雪梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃进食、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉茴香水饺热量2473 千卡
- 脂肪16.47 克
- 蛋白质32.56 克
- 碳水化合物68.44 克
- 钠75 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾468 毫克