| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 953克 | 水煮肉片热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡，相当于速度滑冰57分钟消耗的热量...900 | |||||
水煮肉片的做法共3个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（400克）、花菜（适量）、土豆（适量）、郫县豆瓣（3汤匙半）、料酒（2汤匙）、淀粉（2汤匙）、味精（1汤匙半）、生抽（1汤匙半）、胡椒粉（适量）、蛋清（一个）、干辣椒（6只）、花椒（一小把）、白糖（2茶匙）、盐（少许）、大蒜（切末）（四瓣）、姜（切末）（6克）、味精（一茶匙）
1/3. 腌肉片 ：瘦肉洗干净切片 放入碗里 加入料酒生抽淀粉味精盐胡椒粉蛋清 搅匀后放冰箱冷藏半小时
2/3. （干辣椒切段) 锅烧热不放油 加入干辣椒和花椒 炒至有香味 干辣椒有点变色 即可 ，备用。 土豆切片，花菜切小，锅烧热放油加入土豆片，花菜 炒几下 加水稍微烫熟 捞起备用 ，水留着备用。
3/3. 热锅倒油 加入郫县豆瓣， 炒出香味 加入姜末 炒 再加入白糖和味精 ，加入刚刚水煮过的土豆和花菜 炒一下 加入水煮菜剩下的水 ，水煮沸加入肉片 烫2分钟 即可 。倒入大碗 装盘 ，最后把爆香的干辣椒花椒 和蒜末 放最上层，锅放油烧热 快速倒到干辣椒花椒蒜末上 ，听到滋滋声就对了，非常香 ！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、滋肝阴等功效；可与牡蛎、黑木耳、鸡腿菇搭配；与百合、雪花梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增强人的体质、防癌、预防乳腺癌等功效；可与圣女果、西红柿、牛肉酱搭配；与猪肺、笋瓜、香椿相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和胃、健脾利湿等功效；可与牛腩、肥牛、牛肉搭配；与香蕉、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量848 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物21.7 克
- 钠143.4 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾839 毫克