| 老友粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 老友粉热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于烫衣服177分钟消耗的热量...120 | |||||
老友粉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉或牛肉（适量）、酸笋（适量）、蒜头（适量）、野山椒（适量）、豆豉（适量）、新鲜米粉（适量）、肉汤（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、小葱（适量）
1/7. 肉切片 放少许生抽和淀粉腌制一会
2/7. 酸笋切丝 蒜子切碎 野山椒切圈 豆豉也切碎一下
3/7. 锅热后不要加油 先把酸笋放进去炒干一下水分
4/7. 然后把酸笋推到一边 倒入少许油 放入蒜末和豆豉 炒香一下.
5/7. 倒入一碗高汤或者肉汤(试过清水煮的 没有肉汤好吃 可以用浓汤宝)
6/7. 放入野山椒 然后放酱油、生抽、盐、醋调味 调好之后下粉
7/7. 新鲜米粉只要略煮一下就熟了..盛出撒上葱花即可...(图上用的粉在我们这叫做切粉 也就是一整块粉 自己切 老友粉更适合用那种已经切好了再卖的切粉 这种由自己切的粉略薄了点)下次换另外一种米粉 做好看点再换张成品图
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热化痰、促进消化、解渴除烦等功效；可与莴笋、海参、木耳搭配；与红糖、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、保护肝功能、预防感冒等功效；可与马齿苋、洋葱、排骨搭配；与蜂蜜、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、增加食欲、清热透疹等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 老友粉热量354 千卡
- 脂肪7.14 克
- 蛋白质32.35 克
- 碳水化合物83.78 克
- 钠4180.8 毫克
- 钙210 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾1116 毫克