| 剁椒双茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 总量 | 647克 | 剁椒双茄热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于换床单55分钟消耗的热量...150 | |||||
剁椒双茄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
西红柿（适量）、紫茄子（适量）、剁椒（适量）、番茄酱（适量）、盐（适量）、姜丝（适量）、蒜泥（适量）、葱花（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、味精或者鸡粉（适量）
1/3. 茄子和西红柿切成差不多大小的滚刀块，茄子不去皮
2/3. 起油锅，下姜丝，蒜泥炒香后，下茄子炒至变色，改中火翻炒片刻，待茄子变软，体积明显缩小后放生抽，白糖，翻炒片刻后加热水，加盖改小火焖五分钟，根据喜辣程度放剁椒数匙，盛起待用。
3/3. 净锅擦干后再起油锅，放入西红柿略翻炒后放适量番茄酱，然后放入茄子，加盐，大火翻炒收汁后加少许味精或者鸡粉，盛盘撒葱花。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强免疫力、养阴凉血等功效；可与鸡蛋、芥蓝、芹菜搭配；与石榴、咸鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有益肝、健脾、养阴补虚等功效；可与鲇鱼、肥牛、辣椒搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒双茄热量138 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠11.8 毫克
- 钙21.7 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾362 毫克