| 青椒茭白炒鱼柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1079克 | 青椒茭白炒鱼柳热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于高台跳水260分钟消耗的热量...180 | |||||
青椒茭白炒鱼柳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茭白（1根）、黑鱼（1条750左右克）、黑木耳（适量）、鸡蛋清（适量）、青椒（1个）、红椒（1个）、洋葱（适量）、香葱（适量）、老姜（适量）、食盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、六月鲜（适量）、白砂糖（适量）、食油（适量）
1/9. 5斤左右黑鱼，去除鱼鳞、内脏洗净后，从尾部启刀，沿黑鱼龙骨和上下鱼鳍线，片下鱼肉。
2/9. 并在鱼鳃集合部横刀割断，取下半片鱼肉，去除鱼刺、鱼皮，鱼肉备用。
3/9. 用刀沿鱼侧线下刀切下后，将鱼肉分为上部鱼里脊肉和下部鱼腹肋肉。
4/9. 用鱼里脊肉切鱼肉丝，入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉浆制5-10分钟备用。
5/9. 青红椒洗净切丝、洋葱切丝备用。
6/9. 茭白洗净切丝备用。
7/9. 黑木耳洗净切丝备用。
8/9. 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
9/9. 烹饪方法：将浆制好的鱼肉过水备用；锅淋油入适量鱼汤、黑木耳、茭白、葱、姜、料酒煮片刻后，加入洋葱、青红椒翻炒至断生，然后，加入鱼柳翻炒调味勾芡即可装盘。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、美容、利尿止渴等功效；可与牛肉、猪蹄、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、行水渗湿、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、益气、便血等功效；可与海蜇皮、豇豆、鲫鱼搭配；与马肉、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、止血、止咳等功效；可与银鱼、荠菜、北极虾搭配；与豆浆、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 青椒茭白炒鱼柳热量781 千卡
- 脂肪10.24 克
- 蛋白质33.48 克
- 碳水化合物15.45 克
- 钠195.1 毫克
- 钙228 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾719 毫克