| 香烤蒲烧秋刀鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋刀鱼 | 克 | 1421千卡 | 296千卡 | 18.5克 | 24.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 555克 | 香烤蒲烧秋刀鱼热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡，相当于跳台滑雪258分钟消耗的热量...420 | |||||
香烤蒲烧秋刀鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
秋刀鱼（2条）、芝麻（1撮）、酱油（1汤匙）、白糖（1汤匙）、米酒（2汤匙）、植物油（少许）
1/5. 秋刀鱼处理干净（方法见图），鱼腹剖开成两半（背部不用切断），去大骨（可以不去），备用
2/5. 锅内加入酱油、糖、米酒，中小火煮沸，转小火煮至浓稠
3/5. 烤盘铺好锡纸，刷油，在鱼皮两面刷上煮好的酱汁，鱼皮面朝下，放入预热好的烤箱，200度，5min（鱼头木扔掉的话可以一起烤）
4/5. 取出再刷一次酱汁，撒上芝麻，放入烤箱，继续烤5min即可（吃的时候可以再挤点柠檬汁）
5/5. ps.书中效果图（左下）。
呃 芝麻也太多了吧，这样真的的好嘛？
原方使用的是煎锅，而且需要用淀粉。
个人觉得还是烤箱更方便~适合懒人~
食材功效信息
秋刀鱼的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进脑部发育、预防高血压、降血压等功效；可与豆腐搭配；与枣、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗衰老、滋补养生、护发等功效；可与杏仁、桑葚、梨搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香烤蒲烧秋刀鱼热量1809 千卡
- 脂肪70.7 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物24.1 克
- 钠8.3 毫克
- 钙780 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾358 毫克