| 香菇牛肉辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 香菇 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 4425千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 2500克 | 香菇牛肉辣酱热量/卡路里5180千卡 | |||
 热量5180千卡，相当于滑旱冰740分钟消耗的热量...420 | |||||
香菇牛肉辣酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（500克）、香菇（500克）、辣椒（1500克）、花生（300克）、白芝麻（300克）、生姜（100克）、干酱（六必居）（1袋）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（少量）、食用油（2000克）
1/10. 选辣椒，晾柔后洗净晾干水分，去蒂去籽（为了不太辣），剁碎后备用。
2/10. 选择香菇，洗净捏干水分剁碎备用。
3/10. 牛肉切碎后用料酒，盐，花椒粉，草果粉，水淀粉，酱油腌制，腌制时间越长肉质越嫩。
4/10. 生姜洗净剁碎备用。
5/10. 花生炒香后剁碎去皮备用。
6/10. 芝麻炒香备用。
7/10. 将腌制好的牛肉丁炒熟后加香菇炒至无水后备用。
8/10. 加入2斤左右食用油，待油七成熟先后倒入芝麻，花生，辣椒丁，干酱，炒至无水后倒入牛肉香菇，适量加入食盐，白糖等。
9/10. 炒至无水出锅
10/10. 放入玻璃保鲜盒内放冰箱内冷藏慢慢享用，香菇的幼滑和牛肉的弹劲，辣椒酱味道香极了！
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强筋骨、补血等功效；可与土豆、黄豆芽、姜搭配；与鲇鱼、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、防癌、预防佝偻病等功效；可与豆腐、油菜、仔鸡搭配；与野鸡、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、开胃消食、健胃等功效；可与小白菜、娃娃菜、白菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇牛肉辣酱热量5180 千卡
- 脂肪15.64 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物58.1 克
- 钠96.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾1429 毫克