| 清新柠檬蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 6千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 275克 | 清新柠檬蒸蛋糕热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于烫衣服239分钟消耗的热量...120 | |||||
清新柠檬蒸蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 柠檬表皮洗干净，最好用本地柠檬，因为不打蜡在表皮的柠檬才能用!拿出一个刨菜的工具，来回擦柠檬!小贴士，千万不要擦到白色的地方，要不然你的是苦蛋糕了！
2/24. 像这样子，只擦表皮绿色的地方，不要弄到白色的！变擦的时候柠檬味全都喷出来了，这就是整个柠檬最香的地方，有了它你的蛋糕才会香!
3/24. 这么多就可以了，比较细的，基本上吃不太出来，如果你想要更细可以放去搅拌机搅拌一下(我没试过)，我认为这样子就很好了!放在一旁备用。
4/24. 接下来柠檬对半切，不需要榨汁机不需要任何机器，就是叉子进去转几转柠檬汁就轻松挤出来了！跟柠檬皮屑放在一个盘子里没关系
5/24. 有一点点果肉也可以，不过不能有籽!
6/24. 斜着放，皮屑在上面，要不然长时间泡着皮屑会不好看。这个就放在一边备用
7/24. 鸡蛋分离，蛋白里加入几滴柠檬汁有助于打发
8/24. 高速打到大气泡就可以加入20g白砂糖，然后转低速打
9/24. 边打的时候转一下盆子，分两次加入余下的白砂糖
10/24. 打到干性打发
11/24. 这个时候蛋白方一旁备用，把柠檬汁混合物倒进去蛋黄里(一个蛋黄弄破了所以看起来好像只有三个，其实有四个)，倒油，砂糖，水
12/24. 低速打蛋器打三十秒就混合好了！
13/24. 筛入低筋面粉和玉米淀粉进蛋黄糊里
14/24. 打蛋器先不开，就这样子搅拌一下，十几秒看不到白色的粉，有粒粒也没关系，等一下开打蛋器来打一下
15/24. 低速打三十秒的样子就好了
16/24. 三分之一的蛋白放到蛋黄糊里切拌均匀
17/24. 拌均匀，看不到蛋白了
18/24. 再全部倒回蛋白里面，这个时候蒸锅里开始煮水，多放一些水避免煮干了
19/24. 切拌和翻拌均匀，要看不到蛋白粒
20/24. 好了
21/24. 倒到模具里面，拿起来离台面10cm震两下
22/24. 盖上保鲜膜
23/24. 盖上盖子大火20-25分钟
24/24. 晾凉就可以切开来吃了!真的好好吃哦!
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、解热烦等功效；可与海虾、小米、荠菜搭配；与鹅、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃醒脾、开胃等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清新柠檬蒸蛋糕热量478 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物183.02 克
- 钠10183.3 毫克
- 钙145 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾280 毫克