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黄金蛋糕

黄金蛋糕的热量和减肥功效

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黄金蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉269千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶26千卡42千卡6.81克3.2克
蛋黄143千卡144千卡13.3克26.54克
蛋白291千卡144千卡13.3克0.17克
无盐黄油452千卡717千卡0.85克81.11克
全蛋78千卡144千卡13.3克8.8克
细砂糖376千卡400千卡0克0克
朗姆酒9千卡174千卡0.42克1.88克
总量656黄金蛋糕热量/卡路里1644千卡
办公室工作 热量1644千卡,相当于办公室工作1096分钟消耗的热量...90

黄金蛋糕的做法共14个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(76克)、牛奶(63克)、蛋黄(99克)、全蛋(54克)、蛋白(202克)、无盐黄油(63克)、细砂糖(94克)、朗姆酒(5克)、蛋黄(1个)
黄金蛋糕的做法图解1

1/14. 准备材料,烤盘铺上油纸,低粉过筛备用,辅料里的1个蛋黄放入裱花袋,用做装饰线的。

黄金蛋糕的做法图解2

2/14. 黄油小火煮至沸腾

黄金蛋糕的做法图解3

3/14. 熄火后立即加入低粉里,快速拌匀

黄金蛋糕的做法图解4

4/14. 牛奶用小火煮至锅边冒小泡,马上离火,慢慢冲入上一步中

黄金蛋糕的做法图解5

5/14. 全蛋与蛋黄放在一起打散,慢慢加入上一步中

黄金蛋糕的做法图解6

6/14. 朗姆酒加入上一步中,即成蛋黄糊

黄金蛋糕的做法图解7

7/14. 蛋白分3次加入细砂糖,打发至9分发(即小弯钩的状态)

黄金蛋糕的做法图解8

8/14. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌几下,再全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀

黄金蛋糕的做法图解9

9/14. 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,表面稍抹平

黄金蛋糕的做法图解10

10/14. 裱花袋里的蛋黄打散,裱花袋剪一个小口,将其挤在蛋糕糊上

黄金蛋糕的做法图解11

11/14. 用筷子竖着来回画纹路

黄金蛋糕的做法图解12

12/14. 烤箱170度预热,以170度先烤10分钟左右,再调至150度烤25分钟左右

黄金蛋糕的做法图解13

13/14. 蛋糕出炉后,先撕开四个角稍晾凉一点,再用干净的油纸扣过来,撕去底部油纸,再放置于一张干净的油纸上晾凉

黄金蛋糕的做法图解14

14/14. 完全冷却后,切块

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防便秘、养颜等功效;可与黑豆、草莓、甘蔗搭配;与果汁、红枣、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、护视力、保护肝脏等功效;可与肥牛、羊排、干辣椒搭配;与兔肉、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、黄豆、肥牛搭配;与豆浆、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效;

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营养信息

  • 黄金蛋糕热量1644 千卡
  • 脂肪123.1 克
  • 蛋白质57.38 克
  • 碳水化合物213.14 克
  • 449.1 毫克
  • 481 毫克
  • 6.86 毫克
  • 666 毫克

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