| 老北京素丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 542克 | 老北京素丸子热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡，相当于溜旱冰172分钟消耗的热量...450 | |||||
老北京素丸子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（2碗）、淀粉（半碗）、胡萝卜（3根）、香菜（1把）、鸡蛋（1个）、食用油（适量）、盐（2勺）、五香粉（2勺）
1/4. 胡萝卜洗净，擦丝。撒少许盐，备用
2/4. 香菜洗净切碎，备用。
3/4. 面粉倒盆内，加淀粉混合。倒入胡萝卜丝，打入鸡蛋，加香菜碎，翻拌搅匀，加盐和五香粉，和匀。用手攥能成型即可，不能太稀，也不能太干。
4/4. 锅内倒油烧热，用筷子试下，有小泡出来，油温正合适。把面团用手挤成一个个小丸子下锅炸，边挤边炸，油温控制好别太高，丸子变干金黄色捞出，待所有的丸子炸好，开大火，将油温升高，所有的丸子回锅复炸，几秒钟马上捞出，放凉即可食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、治疗便秘等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、狗肉搭配；与茄子、红枣、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、促进消化、祛除寒气等功效；可与羊排、羊肉、羊骨搭配；与猪肝、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与玉米、基围虾、明虾搭配；与茶叶、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京素丸子热量1290 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物166.73 克
- 钠414 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾322 毫克