| 8寸方形蛋糕模戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 467千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 471克 | 8寸方形蛋糕模戚风蛋糕热量/卡路里1664千卡 | |||
 热量1664千卡，相当于开车832分钟消耗的热量...120 | |||||
8寸方形蛋糕模戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备食材。细砂糖分成一份40克，一份100克。
2/12. 将8个蛋黄加入深盘里，然后加入40克细砂糖，70克纯牛奶，52克色拉油。
3/12. 用手动打蛋器重复搅拌均匀。
4/12. 然后筛入低筋面粉和食盐。
5/12. 快速划Z，搅拌成顺滑的蛋黄糊。
6/12. 蛋清用厨师机打发，分次加入100克细砂糖。
7/12. 提起灯笼罩，拉出小弯钩即可。
8/12. 分次将蛋白霜与蛋黄糊切拌混合。
9/12. 混合均匀的蛋糕糊如图所示，无颗粒无白色片状，非常的顺滑。
10/12. 模具底部垫上吸油纸，将蛋糕糊倒入8寸方形蛋糕模具，并震荡出大气泡。（7分满即可，多余的可以用小纸杯装着烤）烤箱预热（贝奥45R烤箱），上下火140度，放置倒数第二层，烤50分钟。
11/12. 出炉后，马上倒扣冷却。
12/12. 脱模，撕去底部的吸油纸，切成小块即可品尝！这个可以作为方形蛋糕体，做裱花蛋糕的哦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与牡蛎 、茼蒿、圆生菜搭配；与鹅蛋、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、保护胃肠等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、治疗便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与巧克力、香椿、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸方形蛋糕模戚风蛋糕热量1664 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠184.7 毫克
- 钙198 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾250 毫克