| 冬瓜焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 冬瓜 | 克 | 90千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 2036克 | 冬瓜焖鸭热量/卡路里2576千卡 | |||
 热量2576千卡，相当于洗脚644分钟消耗的热量...240 | |||||
冬瓜焖鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭（1/4只）、冬瓜（1000克）、姜（3-4片）、蒜头（3瓣）、盐（适量）、蚝油或海鲜酱（一汤匙）、柱候酱（一汤匙）、糖，淀粉，水（各少许，用来兑开勾芡）、食用油（少量）、八角花椒（少量）
1/6. 买回来的鸭肉切剁好洗净。由于鸭皮会出很多油，剁好的肉，每块我基本上也切掉半块皮。
2/6. 冬瓜削皮切块洗净，切好姜片，拍好蒜头。
3/6. 把锅烧热，放少许油，然后放姜蒜翻炒。
4/6. 炒香姜蒜后，倒入鸭肉不断翻炒，肉炒至变色后出油后，倒入水，浸过鸭肉，然后放入八角花椒。大火烧开后(约三四分钟吧)，改中火，盖上锅盖慢炖。
5/6. 焖过20分钟后，放盐，蚝油，柱候酱，翻炒拌匀，再焖5分钟后放入冬瓜，翻炒拌匀，加盖再焖10-15分钟。
6/6. 最后用少量的糖，淀粉，水兑开勾芡，烧开收汁！大工告成！
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、抗癌、防癌等功效；可与牡蛎、火腿、豇豆搭配；与红豆、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜焖鸭热量2576 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物2 克
- 钠70.8 毫克
- 钙14.3 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾291 毫克