| 今天做了棉花糖 感觉自己萌萌哒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 109克 | 今天做了棉花糖 感觉自己萌萌哒热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于郑多燕减肥操25分钟消耗的热量...360 | |||||
今天做了棉花糖 感觉自己萌萌哒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋白（1个）、吉利丁片（1片）、细砂糖（糖浆用）（60克）、细砂糖（蛋白用）（15克）、水（20克）、柠檬汁（一点点）、色素（适量）
1/10. 蛋白加入柠檬汁及砂糖 加入九分发
2/10. 吉利丁片用冷水泡软 沥干水份后备用
3/10. 将60克细砂糖加20克水 放入锅中 加热至沸腾，从大气泡逐渐变为小气泡温度为118度 关火 将泡软的吉利丁片加入后迅速搅拌均匀
4/10. 一边将糖浆倒入 一边用电动打蛋器打发蛋白降温 打至蛋白光滑浓稠 可在表面画出痕迹并逐渐消失的状态就可以了
5/10. 将打好的蛋白霜分成几份 分别调色后装入裱化袋
6/10. 在烘焙纸背后画出模型 翻面后 将蛋白霜挤在上面
7/10. 挤完底霜后 再用其它颜色的蛋白霜在上面画出图案
8/10. 然后就是慢长的等待晾干
9/10. 在冰霜里冷藏了一夜 早上再表面撒上一层糖霜 再晾一会儿，用刮板轻轻铲下（过程比较艰辛）
10/10. 完成
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与苋菜、丝瓜、菠菜搭配；与豆浆、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 今天做了棉花糖 感觉自己萌萌哒热量148 千卡
- 脂肪0.27 克
- 蛋白质98.9 克
- 碳水化合物0.73 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克