| 芒果芝士挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 357.5克 | 芒果芝士挞热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡，相当于写作业927分钟消耗的热量...108 | |||||
芒果芝士挞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 黄油室油软化，打到羽毛状
2/14. 加入糖粉，先用手动搅拌至糖、油混合，不然糖粉会四处飞溅
3/14. 将蛋液打散加盐，分次少量的加入黄油中，打至混合
4/14. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至油、粉完全混合，
5/14. 用保鲜膜包好放进冰箱一小时
6/14. 将面皮覆盖在挞模上，并用手指侧面按压面皮使其能贴合模具。
7/14. 烤箱预热，以上火170度、中层先烤10分钟，（因我没叉小洞洞，所以先上火加热，如果底部受热，怕挞底会突起来），以上下火、170度、中层烤25分钟至内侧上色。
8/14. 将奶油奶酪、奶油隔水软化。
9/14. 用电动打蛋器低速打至顺滑，至呈无明显颗粒状
10/14. 将鲜奶油和细砂糖打发
11/14. 将打发鲜奶油加入芝士糊内，并搅拌至完全混合
12/14. 将芝士内馅倒入烤好的挞皮内，至六分满，以180度、中层再烤10分钟
13/14. 烤后取出放凉
14/14. 铺上芒果片即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、治喉痛、清热解毒等功效；可与黄豆、羊排、辣椒搭配；与桔子、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果芝士挞热量1668 千卡
- 脂肪233.8 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物299.44 克
- 钠10980.8 毫克
- 钙237 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾545 毫克