| 藕丝薄脆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 676克 | 藕丝薄脆饼热量/卡路里2037千卡 | |||
 热量2037千卡，相当于耕种340分钟消耗的热量...360 | |||||
藕丝薄脆饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、藕（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、猪油（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）
1/7. 自制猪油。纯肥肉切小块放热锅中炼成猪油，油滤净油渣后，放冰箱冷藏室凝固，油渣留着拌馅用。
2/7. 和面。冷水和面，尽量软一些，饧发30~60分钟。
3/7. 准备馅料。五花肉肥瘦各半，加入之前的油渣一起剁成肉糜，藕擦成细丝，加入盐腌片刻，挤出水分，葱切碎。
4/7. 肉糜中加少许水，顺一个方向搅拌，然后加盐、糖、白胡椒粉和料酒，接着顺着一个方向搅拌，最后加入葱花和藕丝拌匀备用。
5/7. 饧好的面分成均匀的剂子，取一个擀成圆形薄饼状，戴上一次性手套，取适量肉馅团成大丸子状，然后捏取一小撮猪油双手交换肉馅将猪油裹在上面，然后肉馅放在面皮中央，象包包子一样包好后，小心按压成饼状，要尽量薄。
6/7. 平底锅刷薄薄一层油，小火煎饼，此时，烤箱调至上下火200度预热。
7/7. 待薄饼煎至两面有少许梅花点，即可挪至烤箱中，上下火200度5~7分钟即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与茄子、大蒜、冬瓜搭配；与田螺、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、散瘀、补脾等功效；可与牛蒡、鳝鱼、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藕丝薄脆饼热量2037 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物16.399999 克
- 钠125.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾434 毫克