| 自制辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 自制辣椒酱热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于减肥操104分钟消耗的热量...360 | |||||
自制辣椒酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、鲜红辣椒（1000克）、食油（500克）、食盐（150克）、绵白糖（100克）、生姜（150克）、花椒粉（50克）、味精（50克）、白酒（或其他高度酒）（50克）、甜面酱（250克）、花生米（150克）、芝麻（100克）
1/8. 准备好所有食材，烧50克油，放在碗里晾凉备用
2/8. 尽可能将牛肉切到最小，也可以直接买牛肉馅（个人觉得牛肉馅没有自己切的牛肉有劲道），切完待用（图片全是按比例减少的分量）
3/8. 将鲜红辣椒、生姜洗净、控干，尽可能切碎。有建议说拿绞肉机绞碎的，个人觉得没有切的保存其原有味道
4/8. 提前将白酒、糖、盐、花椒面放在一个碗里备用
5/8. 干炒花生米，去皮，压碎（我是买的现成花生米，原味的，因为制酱时已经很晚了就没有脱皮）。
6/8. 干炒芝麻，变黄盛出。最好与花生米一起压碎，否则单独的芝麻不好压。
7/8. 油烧至八成热后加入肉丁炒一会，炒出香味后放入切碎的辣椒，除甜面酱以外的所有调料（酒、糖、盐、花椒面、姜，我们都已经准备好，放进去就可以）小火炒半小时，一定要不住翻底，免得糊锅底
8/8. 最后放入甜面酱、味精搅拌均匀，盛出房子密封罐里，然后不要着急盖盖子，我们在步骤一里提前热好的油来了！直接把它浇在酱的上面，OK，盖盖子封瓶！明天直接蘸馒头、拌米饭都OK！每次吃多少盛多少，盖上盖子，上面这层油又香又保证酱料不会变质，最重要不会很油腻！怎么样！味道还可以吗！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与洋葱、鸡蛋、香芋搭配；与红糖、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制辣椒酱热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克