| 黄豆蛋白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 760克 | 黄豆蛋白肉热量/卡路里2701千卡 | |||
 热量2701千卡，相当于平底雪橇386分钟消耗的热量...420 | |||||
黄豆蛋白肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黄豆（200克）、鸡蛋白（60克）、猪肉（500克）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、食油（2茶匙）、盐（适量）、生抽（适量）
1/15. 准备好精五花肉，洗净、沥干水分。
2/15. 猪肉切小块备用。
3/15. 猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。
4/15. 提前泡发好黄豆。
5/15. 鸡蛋煮熟；取蛋白，切成小块备用。
6/15. 胡萝卜、青椒洗净切块。
7/15. 蒜瓣拍破。
8/15. 锅中油热，爆香蒜瓣。
9/15. 倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。
10/15. 加入八角、桂皮，炒出香味。
11/15. 沿锅边加入适量冷水；大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。
12/15. 再加入黄豆，炖煮15分钟。
13/15. 倒入胡萝卜和青椒，炖煮10分钟。
14/15. 倒入熟蛋白，煮开。
15/15. 14、炖煮好的黄豆蛋白，调好味盛入碗中。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、健脑、壮骨等功效；可与花生、牛蹄筋、小米搭配；与猪肉、排骨、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效；可与小米、肥牛、辣椒搭配；与田鸡、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补肾气、解热毒等功效；可与白菜、枇杷、黑木耳搭配；与龟、羊肝、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆蛋白肉热量2701 千卡
- 脂肪33.5 克
- 蛋白质48.2 克
- 碳水化合物64.9 克
- 钠148.9 毫克
- 钙186 毫克
- 铁11.01 毫克
- 钾1336 毫克