| 虎皮蛋烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1000克 | 虎皮蛋烧肉热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡，相当于乐队演奏1270分钟消耗的热量...240 | |||||
虎皮蛋烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、煮好的去皮鸡蛋（9-10个）、葱（1根）、姜片（6片）、大蒜（6瓣）、干辣椒（3-4个）、八角（2个）、香叶（3-4片）、胡椒粉（1小匙）、老抽（2大匙）、生抽（2大匙）、酱豆腐（2块儿）、米酒（1杯）、啤酒（1瓶）、冰糖（30克）、盐（适量）
1/10. 五花肉切成块儿，用清水清洗干净备用
2/10. 锅中放入凉水，放入切好的五花肉，开火，烧开水，祛除多余的血水和浮沫
3/10. 祛除血水和浮沫之后，五花肉沥干水分备用
4/10. 锅中放入1小匙油，放入冰糖，中小火炒融化
5/10. 炒到如图这样，焦糖色就可以了
6/10. 放入处理好的五花肉，迅速翻炒均匀
7/10. 炒锅糖色的五花肉非常漂亮，看图片，颜色已经非常好看了，这时候就可以了
8/10. 把炒好的五花肉放入铸铁锅里，放入所有的配料和调味料，大火烧开，之后转小火炖40分钟左右
9/10. 炖肉的时候，就可以开始处理虎皮鸡蛋了。煮好的鸡蛋去皮，锅中放入适量油，放入鸡蛋，中小火煎炸
10/10. 等到鸡蛋外皮金黄色出现漂亮的虎皮纹，就可以盛出备用了，处理好的鸡蛋要用牙签把鸡蛋扎一些眼，目的为了里面更好地入味。等肉炖到20分钟左右的时候，就可以放入处理好的虎皮蛋了，再继续烧制20分钟，最后肉熟了，大火收汁，不要把酱汁收干了，要保留一些，因为这个汤汁泡饭绝了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋阴等功效；可与洋葱、紫菜、南瓜搭配；与菊花、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋烧肉热量5080 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克