| 黄金大饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 721克 | 黄金大饼热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡，相当于堵缝隙447分钟消耗的热量...270 | |||||
黄金大饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、红豆沙（适量）、酵母（5克）、炮打粉（6克）、白糖（15克）、白芝麻(沾面用)（30克）、盐（5克）
1/20. 把面放在案板上，中间打孔，在孔内放酵母。
2/20. 放炮打粉
3/20. 放白糖
4/20. 加温水和面
5/20. 醒面
6/20. 醒面
7/20. 醒好的面下剂，每剂约250克，把剂擀成长方形，并在上面刷油（在一面刷油），在刷好的面上撒盐、撒干白面粉（目的是分层）。
8/20. 并把面折桑成三折再对折，如图所示。
9/20. 准备包馅
10/20. 包馅
11/20. 包成馒头形，馅要求包紧，不可露出馅料，否则下一步用油炸时会开裂。并擀成稍厚的圆饼。
12/20. 擀好的饼沾水并沾上芝麻，因手头没有芝麻所以图中没有沾芝麻。
13/20. 做好的饼醒发20--30分钟，醒面时为了加快醒发速度可在有热气的笼上醒发。笼上加盖。图中没有加盖是为了看清。
14/20. 醒好的饼上笼蒸，需要注意的是：醒好的面饼不可直接上笼蒸，否则会蒸大醒好的饼必须先拿出来，等到锅内的水开了后再上笼蒸。
15/20. 蒸好的饼
16/20. 锅中加油
17/20. 油至七八成热时把蒸好的饼用油炸
18/20. 至两面色泽金黄，捞出切8--12块摆盘
19/20. 炸好的黄金大饼
20/20. 用的红豆沙，这个牌子的红豆沙好。
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、除热毒、消热解毒等功效；可与兔肉、枣、鲤鱼搭配；与冬瓜、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金大饼热量2013 千卡
- 脂肪1.86 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物81.5 克
- 钠38.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克