| 戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 196克 | 戚风杯子蛋糕热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡，相当于坐车731分钟消耗的热量...60 | |||||
戚风杯子蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（48克）、鸡蛋（3个）、白砂糖（45克）、食用油（30克）、清水（30克）、香草粉（小勺半勺）、奶油（适量）、抹茶（适量）、糖粉（适量）
1/11. 准备好全部食材，蛋黄和蛋白分别放入干净的碗中备用
2/11. 蛋黄加入10克白砂糖搅拌均匀，然后分次加入食用油，搅拌均匀至粘稠液体
3/11. 接着加入清水，搅拌均匀
4/11. 筛入低筋粉，拌匀
5/11. 蛋白加入少量香草粉，用打蛋器打出大气泡后，将白砂糖分三次加入蛋白中打发，可以提起打蛋器看到蛋白糊的形状保持不变即可
6/11. 取三分之一打发蛋白到之前搅拌好的蛋黄糊中，快速切拌均匀；然后再取剩余二分之一蛋白继续切拌均匀，最后将拌匀的蛋黄糊全部倒回剩余蛋白的容器中，切拌均匀
7/11. 拌好后的戚风蛋糕糊，可以倒入模具，准备烘焙
8/11. 烤箱预热，180度，25分钟左右就做好啦
9/11. 将冷藏超过10小时以上的淡奶油拿出，根据自己口味放入适量糖粉和抹茶粉打发，裱花装饰，喜欢抹茶可以多放点
10/11. 这次的戚风蛋糕做的非常完美，密度、柔软度和湿润度都刚刚好，刚出炉，趁热尝尝，惊艳的口感
11/11. 抹茶戚风杯子蛋糕甜品桌
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、防细菌感染等功效；可与小米面、菠菜、紫菜搭配；与菠萝、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、调整胃肠道等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、补虚、润肠等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 戚风杯子蛋糕热量731 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克