| 咖喱牛肉角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 333克 | 咖喱牛肉角热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于安装雨水槽146分钟消耗的热量...360 | |||||
咖喱牛肉角的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、蛋液（15克）、黄油（15克）、水（103克）、酥皮油（黄油）（160克）、牛肉末（80克）、洋葱（40克）、咖喱粉（3克）、糖、味精、盐（按自己口味添加）
1/8. 将酥皮油以外的材料混合，揉成光滑的面团醒10分钟，醒面团时候盖张保鲜膜防止水分蒸发。
2/8. 黄油放在保鲜袋里敲打成20cm左右长宽5mm左右厚薄片。注意不要用手接触黄油防止融化。面团擀成更大的片，将黄油片置入其中。随后把面片从四面包起到看不到黄油。然后略擀大后放冰箱冷藏约15分钟。注意此过程中黄油不能漏出，不然影响起酥。
3/8. 将冷藏后的面皮取出，然后稍擀长，注意不要破皮漏黄油，然后像叠被子一样叠好再擀长，放入冰箱冷藏15分钟
4/8. 取出冷藏的面皮，层叠两次成三层，擀长后冷藏10分钟。该步骤重复一次。注意擀过程中始终小心不要漏出黄油，以免影响起酥。
5/8. 最后一次层叠冷藏后把面皮擀成薄片切成正方形小块
6/8. 事先炒制冷却的咖喱牛肉末煸洋葱酱
7/8. 正方形面片中心放适量牛肉末酱，露口两边捏起成三角形。
8/8. 入烤箱200度烤25分钟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效；可与干辣椒、菠菜、苋菜搭配；与味精、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 咖喱牛肉角热量878 千卡
- 脂肪108.3 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物65.3 克
- 钠183.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克