| 正宗松鼠桂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 545克 | 正宗松鼠桂鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于桑拿160分钟消耗的热量...240 | |||||
正宗松鼠桂鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
桂鱼（适量）、葱（少许）、姜（少许）、白糖（一汤勺）、香醋（少许）、盐（少许）、番茄酱（两汤勺）、料酒（少许）、水（少许）、淀粉（足量）、豌豆（少许）
1/7. 去掉鱼鳞，切掉鱼头，将内脏处理干，冲洗干净
2/7. 用刀从切断的部位贴着鱼骨平切开至尾部，切记尾部不要切断，另一面同样。鱼肚子上的带刺的肉也片掉。
3/7. 割下的两片鱼肉，鱼皮朝下平放，用刀切十字花刀，先顺长切，切记不要切破鱼皮
4/7. 用料酒、盐、葱、姜腌制一会。准备好干淀粉，将腌制好的桂鱼身上均匀的抹上淀粉，轻轻提鱼尾抖抖多余的淀粉。
5/7. 锅中倒多一点油，烧七八成热，先倒拎着鱼，热油浇在鱼身（这样做为了更好的让切的花刀造型定型），然后一手提着鱼尾，一手用筷子将鱼翻过来夹住放入油锅炸至金黄，鱼头也可放进去炸（入锅时按压鱼头使其下巴张开定型）
6/7. 炸好的鱼头和鱼身装盘，鱼头和鱼尾都翘起来
7/7. 锅中倒少许油，放两勺番茄酱，一勺白糖，少许盐，少许醋，少许水，水淀粉慢慢倒入勾芡，浇在鱼身上，撒点豌豆即可
食材功效信息
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有益脾胃、补气血等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与山楂、西红柿、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗松鼠桂鱼热量638 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物0 克
- 钠68.6 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1 毫克
- 钾295 毫克