| 开封灌汤包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蟹肉 | 克 | 99千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
| 酱油 | 克 | 25千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蟹黄 | 克 | 95千卡 | 237千卡 | 24.08克 | 15.66克 |
| 总量 | 1340克 | 开封灌汤包子热量/卡路里4765千卡 | |||
 热量4765千卡，相当于午睡5956分钟消耗的热量...48 | |||||
开封灌汤包子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、温水（600克）、猪五花肉（700克）、肉皮冻（280克）、蟹肉（160克）、蟹黄（40克）、酱油（40克）、猪油（100克）、辣椒自配（适量）、料酒（6克）、香油（8克）、白糖（5克）、葱花（5克）、姜末各（5克）、精盐（15克）、胡椒粉（1克）、味精各（1克）
1/3. 将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2/3. 猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3/3. 将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、消除水肿、通经络等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与芹菜、柿子、香瓜相克，同食可能会引起不适；
蟹黄的热量237千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利肢节、预防高血压、治疗高血压等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与花生、鹌鹑蛋、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 开封灌汤包子热量4765 千卡
- 脂肪118.46 克
- 蛋白质52.58 克
- 碳水化合物80.91 克
- 钠6177.5 毫克
- 钙1947 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾565 毫克