| 香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 冰糖 | 克 | 24千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 421克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡，相当于游泳151分钟消耗的热量...600 | |||||
香辣牛肉酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 洋葱切丁，切的越小越好哦！
2/11. 热锅后下黄油、橄榄油各一半，用黄油是更香一点，当然也可以单独用橄榄油。
3/11. 倒入洋葱丁爆香。
4/11. 下牛肉沫炒到发白，肉沫尽量炒的碎一点，不要一块块的。
5/11. 加入豆瓣酱、蚝油炒匀，再倒入料酒，冰糖中火炒两分钟。
6/11. 加入适量粗粒的辣椒面跟蒜末，或者倒入熬好的辣椒油连辣椒渣也倒进去。
7/11. 盖上锅盖慢火熬制30分钟，我是用铸铁锅熬的，全程没有加一滴水，如果使用不锈钢锅等熬的话请加入200毫升的热水，在肉熬的很软烂的时候请开大火收汤，一定要将水份完全熬干，只留下油跟肉酱，这样保存起来才不容易坏，最后趁热加入芝麻跟提起炸好的花生米即可（时间比较多的话花生米可以提前去壳），冷却后装碗里用保鲜膜封好，或者装入消毒的玻璃罐中，因为不含防腐剂请放冰箱内1周左右吃完。
8/11. 今天做了扁面，因为想吃拌面了
9/11. 面条煮好后用盐拌匀再加入刚做好的牛肉酱，吃的时候再倒点醋，实在太美味哦！
10/11. 拌细面也一样好吃哦！
11/11. 把豆角、少量韭菜切丁炒几下加入牛肉酱就是台式苍蝇头了。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、降低胆固醇、消食理气等功效；可与火腿、生菜、猪肉搭配；与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、消炎、杀菌消炎等功效；可与猪肝、松子、火腿搭配；与虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 香辣牛肉酱热量1510 千卡
- 脂肪315.85 克
- 蛋白质69.35 克
- 碳水化合物191.53 克
- 钠2467.6 毫克
- 钙461 毫克
- 铁11.84 毫克
- 钾1643 毫克